इडली चटणी

इडली साहित्य

१ कप उडदाची दाळ
३ कप इडली राव
१ चमचा मेथी दाणे

चटणी साहित्य
१/२ ओला नारळ
३-४ हिरव्या मिरच्या
१० पाने कढीपत्ता
२ चमचे भाज्के डाळे
थोडी कोथमीर
चवीपुरते मीठ

कृति

उडदाची डाळ आदल्या दिवशी भिजत घालावी। रात्रि डाळ बारीक़ वाटावी । इडली रवा अर्धा तास अगोदर भिजवावा।
डाळ वाटल्यावर तो पण जरा मिक्स़र मधून काढावा । दोन्ही एकत्र करून हातानी चांगले फेसावे। मेथी दाणे आणि मीठ घालून रात्रभर आम्बवण्य्साठी झाकून ठेवून द्यावे। सकाळी इडली पात्राला तेलाचा हाथ लावून नेहमीप्रमाने इडल्या कराव्या । चटणी बरोबर सर्व कराव्या।

गाजर हलवा

साहित्य

१ किलो गाजर
१५० ग्राम मावा
४०० ग्राम साखर किव्हा चविप्रमाने
१ चमचा साजुक तुप
१/२ वाटी दूध
वेलची जायफल पाउडर
सजावटीसाथी सुका मेवा

कृति

गाजर सोलून किसुन घ्यावीत। भांड्यात १ चमचा तुप घालून गाजराचा किस थोड़ा परतावा। झाकण ठेवून १ मिनट वाफ्वावा। दूध घालावे, साखर घालावी। चांगले हलवावे। हलवा शिजला की मावा किसुन घालावा। वेलची-जायफल पाउडर आणि सुका मेवा घालावा।

कच्चा चिवडा

patal pohe 1/4 kilo, muthbhar shengdaane, muthbhar daale, 4-5 hirvya mirchya aani 4-5 laal mirchya, muthbhar kadipatta, suke khobre thodese, kaju, manuka, phodniche sahitya, tel, halad etc.

pohe chalun micro wave madhye 1 te 1.30 minite bhajavet, gasvar telachi phodni karun rai, jeere, badishep, dhane takavet, nantar mirchya, kadhipatta, shengdaane, daale, khobre, thodese meeth aani sakhar ghalavi, changle partun ghyave. Shengadaane talalyasarkhe zale ki pohe takun changle partun ghyavet. zala khamang chivada tayar!

मंगल प्रभात

आमची सकाळ मंगल प्रभात ह्या रेडियो वरच्या कार्यक्रमाने होत असे... प्रभाते सुर अति रंगती दश दिशा भूपाली वदति, किंवा उठी श्री रामा, पहाट झाली, पूर्व दिशा ..... ह्या सर्वा मधले मला शेवटी लागणारे लक्ष्मी शंकर हिने
गायलेले माटी कहे कुम्हारसे हे भजन फार आवडत असे... सुधीर फडके ह्यांची सगळी गाणी मला फार आवडत....
आमच्या शेजारचे एक काका तेव्हा त्या सगळ्या गीताना देवाची गाणी असे म्हणत ...आजकालच्या मुलाना आपण असे काही सांगितले तर कळत नाही किंवा त्याना त्याचे काही विशेष वाटत नाही, टीवी आणि टेलीफोन शिवाय तुम्ही कसे जगत होतात असे त्याना वाटते, आताच्या जनरेशन ला हे कधी समजणार नाही कारण आता गावातपण केबल टीवी आला आहे. सकाळी उठल्यावर शेजारच्या प्राजक्ताची फूले वेचायची हा शाळेत जायच्या अगोदर चा आमचा रोजचा दिनक्रम असायचा, केशरी देठ असलेली नाजुक फूले मला फार आवडत ...
आमची शाळा घरापासून लांब होती, आम्ही रस्त्यात दोघीतिघी मुली एकत्र जात असू... तेव्हा रस्त्यावर विशेष रहदारी नसायची... रोज कामावर जाणारी ठराविक माणसे ठराविक अंतरावर दिसत... आता मुलीना घेउन कधी त्या रस्त्यावर चालले की सगळ्या आठवणी जाग्या होतात...

Keshari Bhaat

आज केशरी भात बनवला, तुम्हाला पहायला फोटो टाकला आहे. aajach लिहायला सुरुवात केली आहेतुम्हाला आवडेल अशी अपेक्षा करते.